Vacsora receptek: főszerepben a brokkoli, az anti-aging superfood

A brokkoli egy anti-aging superfood
A brokkoli egy anti-aging superfood

A brokkolit lehet szeretni vagy utálni, de jótékony hatásait kár vitatni. Nem hiába illetjük az anti-aging superfood kifejezéssel, hiszen vitamin- és tápanyag tartalmának köszönhetően segíti szerveink működését, ezáltal lassítja az öregedést. Hozzájárul továbbá az egészséges emésztéshez, csökkenti a koleszterinszintet és a rákos megbetegedések kockázatát.

Elkészítésére számtalan lehetőséged van. Nem csak köretként, de saláták és tészták hozzávalójaként is használhatod. Hoztunk is hozzá négy receptet!

Ha már a nyárra készülsz

Lassan felváltják a saláták a nehéz ételeket, hiszen ahogy melegszik az idő – és közeledik a bikiniszezon – egyre inkább könnyed ételekre vágyunk. Egy egyszerűen összedobható brokkoli salátához párolj meg egy fej apróra vágott brokkolit egy konzerv csicseriborsóval, majd keverd össze néhány félbe vágott koktélparadicsommal, ízlés szerint feta sajttal, és locsold meg kevés olívaolajjal, valamint vörösborecettel!

Ha reggelihez vagy tízóraihoz keresel ötletet

Készíts brokkolis frittatát! Vágj apró darabokra egy fej brokkolit és párold át. Kevés olajon néhány gerezd apróra vágott fokhagymával süsd át hirtelen, állandó kevergetés mellett (ezt nevezik sauté-nak). Adj hozzá 8 tojást és 50 gramm parmezán sajtot, sózd és borsozd! Végül helyezd át a sütőbe és 180°C-on kb. 10 perc alatt süsd készre!

Ha tésztára vágysz

Gondolnád, hogy a brokkoli remek pesto alapanyag? Kedvenc szószod bizony így is elkészítheted.

Elsőként hámozd meg a brokkolit, majd vágd apró darabokra, locsold meg kevés olívaolajjal, keverd össze fokhagymával és tedd a sütőbe 20 percre! Ezek után keverd el a hagyományos pesto alapanyagokkal – fenyőmaggal, bazsalikommal, sóval, borssal és parmezán sajttal – és botmixer segítségével készíts krémes állagú szószt belőle.

Teheted tésztára, de kenheted teljes kiőrlésű pékárura vagy használhatod mártogatósként is, anti-aging superfood hatásai mindenképp érvényesülni fognak.

Ha magában szinte ránézni se bírsz

A brokkoli tipikusan az az étel, amit az emberek előszeretettel utálnak. Nem kell ahhoz válogatósnak lenned, hogy ne szeresd a brokkolit, ám jótékony hatásai miatt nagy hibát követsz el, ha nem keresel megoldást a problémára. Mert erre is van megoldás: próbáld ki krémlevesként!

A krémleves sok szempontból fantasztikus étel: negyedóra alatt elkészül, mennyeien finom és laktató, ráadásul belerejthetsz bármilyen zöldséget, amit egyébként nem szeretsz.

A pár perces vacsorához kezdetként vajon piríts meg egy fej vöröshagymát, majd nyomj bele két gerezd fokhagymát, 45 dkg apróra vágott brokkolit, és öntsd fel annyi húsleves alaplével, amennyi kényelmesen ellepi! Miután megfőtt, turmixold krémesre, közben pedig fokozatosan adagolj bele 2-2,5 dl tejszínt, majd fűszerezd sóval, borssal és egy kevés szerecsendióval!

El is készült a vacsorád, melyet tálalhatsz pirított kenyérkockával, reszelt sajttal vagy különféle magvakkal is.

(J.D.) A cikk forrása: RealSimple

Van a kamrádban superfood? Nem ártana beszerezni.

Ha a cikkel kapcsolatban bármi eszedbe jutott, írd meg nekünk! Ezt egyszerűen megteheted ide kattintva  >>