Minek lesz most szezonja? Idénynövények tavaszra

Rebarbara és eper
Rebarbara és eper

Sok zöldség és gyümölcs tesz meg hosszú utat, hogy az asztalunkra kerülhessen. Kontinenseket szelnek át, féléretten és adalékanyagokkal megerősítve. Így pont akkor tehetjük őket a kosarunkba, amikor a legvonzóbban néznek ki. Azonban ízükön és tápanyag-tartalmukon igencsak meglátszik a hosszú út.

Ha szeretnél valóban friss és vitaminban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, mondj búcsút a szupermarketek kínálatának! Hamarosan itt a tavasz, ideje megkeresni a helyi termelőket és az idénynövények közül válogatni!

Idényzöldségek

Articsóka
Articsóka

Articsóka

Tálalhatod párolva, fokhagymás vajjal, de tökéletes feltét tésztákhoz vagy salátákba is.

Spárga

A spárga is azon idénynövények közé tartozik, amely bár egész évben megtalálható a boltokban, mégis tavasszal a legfrissebb, legízesebb. Grillezve vagy párolva, enyhén megsózva egyszerű és nagyszerű köret.

Kelkáposzta

Híres déli receptek fő hozzávalója, ráadásul gazdag kalcium forrás.

Édeskömény

Az apróra vágott édeskömény gumója egy kis fokhagymával, olívaolajon megpárolva és petrezselyemmel megszórva, igazi csemege az idénynövények kínálatában.

Kucsmagomba

Húsos íze és krémes textúrája teszi felettébb különlegessé ezt a gombafajtát.

Mustár zöldje

Magas antioxidáns, K és A vitamin tartalma, valamint kiváló íze miatt is ajánlott minél több salátába felhasználni.

Rebarbara

Az idénynövények közül a rebarbara az egyik legszokatlanabb hazánkban. Pedig érdemes kísérletezni vele, isteni pitét vagy lekvárt készíthetünk belőle. A leveleitől azonban tartsd távol magad, mérgezőek!

Spenót

Keverd össze jégsalátával, vagy süsd össze egy kis fokhagymával egy friss és finom körethez!

Idénygyümölcsök

Avokádó
Avokádó

Az idénynövények édességei magukban, de turmixokban, süteményekben is isteniek!

Eper

Eperturmix, epertorta, a lehetőségek száma mondhatni végtelen.

Avokádó

Csíkokban kenyérre, kockára vágva pedig salátákba mehet az ilyenkor érett és krémes avokádó.

Tavaszi fűszerek

A legfinomabb idénynövények friss fűszereket érdemelnek! Tavasszal a következők közül válogathatsz: metélőhagyma, koriander, kapor, menta, oregano, petrezselyem, zsálya, rozmaring és vízitorma.

(D.R.)                                                                                             A cikk forrása itt >>

Ha a cikkel kapcsolatban bármi eszedbe jutott, írd meg nekünk! Ezt egyszerűen megteheted ide kattintva  >>