A nyers vegán étrend olyan vegán ételekből áll, melyek nem voltak 46 Celsius foknál magasabb hőnek kitéve. Az életmód követői úgy vallják, hogy e fölött a hőmérséklet fölött az ételek elvesztik a bennük található enzimeket, ezáltal tápanyagtartalmuk nagy részét is. Szerintük a sütőben vagy főzés során elkészült ételek egyenesen károsak az egészségünkre.
A nyers vegán életmódot folytatók úgy tartják, hogy diétájuk számos előnnyel jár, mint például a fogyás, az energikusság érzése, a tisztább bőr, a jobb emésztés, és úgy általában a jobb egészség.
Miket fogyasztanak?
- nyers gyümölcsök és zöldségek
- dió és egyéb magok
- hajtások
- gyökerek, gyökeres zöldségek és tökfélék
- gyógynövények és fűszerek
Ez a diéta az említett ételeket csak feldolgozatlan formában tartalmazza. A követők természetesen frissen facsart gyümölcs- és zöldségleveket is fogyasztanak.
Kínálj nem hőkezelt ételt!
Vannak egyes fogások, amelyekről folyamatos viták folynak, hogy valóban teljesen nyersek-e, vagy sem. Amennyiben valaki másnak készítesz ételt, jobb biztosra menni, és olyan ebédet elé tenni, amiről meggyőződésed, hogy nem hőkezelték. A salátával és gyümölcsökkel sosem nyúlhatsz mellé.
Az alapanyagokat nem nehéz beszerezni
Az étrend kellékeit egyáltalán nem nehéz beszerezni. Gyümölcsöt és zöldséget bármelyik boltban kaphatsz. Ha egy kis változatosságot szeretnél, érdemes őstermelőket felkeresni. A legtöbb bioboltban van már nyers vegán részleg, ahol találhatsz nyers kenyeret, sütiket vagy más nassolni valót.
A nyers vegán étrend viszonylag új, de egyre többen követik, népszerűsége töretlen. Vannak, akiknek a szervezete egy idő után nem bírja, és egyszerűen megkívánják a húst. Sokaknak azonban semmilyen egészségügyi vagy egyéb hátránnyal nem jár a vegán élet.
(K.D.)
A cikk forrása itt >>
