Szülők, nagyszülők állandó dilemmája, hogy mit egyen a gyerek, ha édességre vágyik. Mert szinte minden kisgyerek imádja az édeset (ennek evolúciós okai is vannak), és sok családnál állandó konfliktus forrás az édességevés gyerek és szülő, szülő és nagyszülő között (milyen édességet ehet a gyerek, mennyit, mikor, ne adjunk édességet étkezés előtt, ne jutalmazzunk édességgel stb.). A teljes tiltás nem célravezető, hiszen az sokszor kontraproduktív, azaz annál jobban sóvárogni fog utána a kisgyermek. Semmi baja nem lesz a gyereknek, ha ésszerű korlátok között adunk neki jó minőségű nasikat.
A hangsúly itt a minőségen és a mennyiségen van. Ha már kicsit nagyobb (kb. óvodás korú) a gyerek, jó ötlet lehet előre megbeszélni vele, hogy naponta mennyit és mikor ehet, ez jól tud működni. Pl. megmondjuk neki, hogy főétkezések előtt nem ehet, és naponta van 2 kis adag édesség (pl. 2 kis szelet süti stb.), és azt úgy osztja be, ahogy szeretné.
A minőség már nehezebb kérdés. Ha tehetjük, ne bolti csokit, cukorkát, gumicukrot, péksütit adjunk a gyerkőcöknek. Ehelyett ha van időnk és kedvünk, süssünk otthon egészségesebb, sokáig elálló kekszet, sütit (ez a gyerekekkel is szuper közös program lehet!) teljes kiőrlésű lisztből, zabpehelyből, csökkentett cukortartalommal, olajos magokkal (mandula, mogyoró, dió), aszalt gyümölcsökkel, házi lekvárral.
Darált olajos magokból, zabpehelyből és aszalt gyümölcsökből szuper kis energiagolyókat lehet készíteni, csak egy késes betétű robotgép kell hozzá (pl. mandulalisztet összedarálunk puha datolyával és aszalt meggyel, de rakhatunk hozzá kakaóport és kókuszreszeléket, ill. némi házi lekvárt is, és akkor már meg is van az egészséges kókuszgolyónk). Ha nincs erre időnk, az üzletekben is lehet kapni gyümölcsszeleteket. Ezekből keressük a jó minőségű, hozzáadott cukor- és tartósítószer mentes változatokat! Ezeket a szeleteket pl. jó szívvel ajánljuk.
De jó ötlet lehet saját magkeveréket készíteni aszalt gyümölcsökből (pl. meggyből, vörösáfonyából, banánból, mazsolából) és mandulából, törökmogyoróból vagy földimogyoróból, szuper kis nasi lehet utazáshoz, játszóterezéshez.
Ha valaki szeret a konyhában sürgölődni, jó ötlet lehet az egyszerűbb bolti édességek otthoni változatát elkészíteni, pl. igazi tejből, tojássárgájából, vaníliából főzött vaníliapudingot igazi tejszínhabbal a tetején a poharas, növényi tejszínes bolti változatok helyett, de pl. a pilóta kekszet is el lehet készíteni sokkal egészségesebb változatban is. Ehhez itt egy recept:
A kekszekhez:
5 dkg porcukor
10 dkg hideg vaj
15 dkg finomliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
2 dkg kakaópor
1 tojássárgája
A töltelékhez:
Jó minőségű, magas mogyorótartalmú kakaós mogyorókrém (pl. mi nagyon szeretjük a Mendula mogyorókrémjét.)
A keksz hozzávalóit a kakaópor kivételével gyors mozdulatokkal vagy késes betétű robotgépben összedaráljuk, majd kettéosztjuk, és a felébe belekeverjük a kakaóport. Folpackba csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük. Ha letelt az egy óra, lisztezett felületen kb. 4-5 mm vastagra nyújtjuk a tésztákat, és 180 fokon pár perc alatt készre sütjük (amikor már picit barnulni kezd a széle, kész is!). Egy kakaós és egy sima korongot összeragasztunk mogyorókrémmel, és kész is.
Bár nehezen indult, de végül is már nyár van. Van szuper jeges finomságra is ötletünk:
Kesukrémes gyümölcsjégkrém házilag és Banán pop. A magkrémek alapanyagként egyébként verhetetlenek, a felhasználásuknak tényleg csak a képzelet szab határt.
