A november kedvencei a sütőtökös ételek – íme néhány szuper recept!

Sütőtökös ételek

Az ősz rengeteg szépsége közül az egyik vitathatatlanul a sütőtök, melyet végtelen felhasználási módozatai tesznek ilyen szuper alapanyaggá. A sütőtökös ételek színben és ízben is fantasztikusak, ráadásul az egészségünk szempontjából sem utolsóak.

Miért ajánlott a sütőtökös ételek fogyasztása?

Nem hiába a sütőtök gyönyörű színe: tele van béta-karotinnal, mely A-vitaminnál alakulva fejti ki csodás hatásait. A béta-karotin ráadásul erős antioxidáns, ami segít megelőzni a rákos daganatok kialakulását, ráadásul anti-aging hatással is bírnak. A sütőtök C-vitaminban is gazdag, ami az őszi-téli időszakban különösen jól jön, hiszen erősíti az immunrendszert.

Diéta idején is remek választás, ugyanis rostban gazdag, viszont alig van benne kalória. Rosttartalma miatt segíti az emésztést és hozzájárul a fogyáshoz.

Sütőtökös ételek teljes menüsora

A sütőtök szezon egyik kedvence a krémleves, melyről mi is írtunk már korábban. De nem áll meg itt a világ!

Próbáltad már a sütőtökös rizottót? A rizottó elkészítésétől sokan félnek, pedig igazán nem nagy ördöngösség. Süsd meg hozzá a sütőtököt, szedd le a héját és nyomkodd össze villa segítségével. Piríts meg egy vöröshagymát és kevés fokhagymás olajon, majd tedd bele a 20 dkg rizottó rizst. Lassanként adagolj hozzá 1,5 deci fehérbort és 8 dl – előzetesen húsleves kockával elkevert – forró vizet, közben pedig folyamatosan kevergesd. Miután a rizs megpuhult, keverd hozzá a sütőtököt és kevés vajat. Önmagában vagy sült hal mellé köretként is fantasztikus fogás!

A tepsis ételek legjobb tulajdonsága, hogy elég csak egymásra rakni a hozzávalókat, majd betenni a sütőbe és kész is. A sütőtökös verzióhoz az elkészített sütőtök pürét keverd ki tejszínnel és zöldfűszerrel. A tepsibe tegyél le egy sor burgonyát, majd rá egy adag sütőtökös-tejszínes szószt. Ízlés szerint adhatsz még hozzá bacon kockákat. Rétegezd addig, míg meg nem telik a tepsit, majd szórd meg bőven cheddar sajttal. 200°C-os sütőben rövid idő alatt készre sült és már ehető is.

Desszertként próbálj ki egy egyszerű bögrés sütit. Keverj össze egy bögre – fél csomag sütőporral elkevert – lisztet egy bögre sütőtökpürével, fűszerezd kevés sóval, gyömbérrel, szerecsendióval és fahéjjal, illetve édesítsd mézzel. Keverj bele egy kevés olvasztott vajat és vanília aromát is. Ha csokoládé nélkül nem tudsz süteményt elképzelni, adhatsz hozzá kockázott csokoládét vagy a kész sütemény tetejére önthetsz kevés csokimázat. Sütőpapírral bélelt, 180°C-ra előmelegített sütőben fél óra alatt elkészül.

Pumpkin Spice Latte

Az ősz kihagyhatatlan itala a Pumpkin Spice Latte, amiért nem kell a legközelebbi kávézóig elmenned, otthon is könnyen elkészítheted. Az alapja természetesen egy jó erős espresso kell, hogy legyen. Miközben fő a kávé, elkészítheted a maradékot. Elsőként a pürét készítsd el: süsd meg a tököt, húzd le a héját és egy villa segítségével nyomkodd össze. Majd tegyél fel forrni kevés vizet és tejet, adj hozzá egy kis sütőtök pürét, fahájat, gyömbért és szerecsendiót. Keverd össze alaposan, öntsd bele a kávét és egy kevés vanília aromát.

Őszi receptek kacsa és sütőtök felhasználásával